Zajímá vás, kolik kalorií najdete v tolik oblíbeném cappuccinu? Univerzální odpověď zní cca 60 kalorií. To však platí jen pro šálek cappuccina o objemu asi 180 ml (6 oz).
Jestliže si hlídáte jídelníček a poctivě si zaznamenáváte každou kalorii, měli byste přemýšlet i nad tím, co pijete. Některé nápoje totiž obsahují mnoho kalorií, i když se to možná na první pohled nezdá. Například sklenice vína o objemu 250 ml vám může přidat až 225 kalorií k vašemu celkovému dennímu příjmu. To je poměrně hodně, pokud uvážíte, že doporučený denní příjem kalorií pro ženy činí 2 000 kalorií a pro muže 2 500 kalorií. A jak je to s tolik oblíbenou kávou? Kolik kalorií obsahuje například často připravované cappuccino? Záleží samozřejmě na objemu. Standardní cappuccino podávané v šálku o objemu asi 180 ml (6 oz) a připravené s plnotučným mlékem obsahuje zhruba 60 kalorií.
Obsahuje káva kalorie?
Odkud se přesně berou kalorie v cappuccinu? Máme pro vás možná dobrou, možná špatnou zprávu – záleží na tom, co si do kávy dáváte. Jde tedy o to, jaké mléko používáte, zda si do kávy přidáváte cukr nebo případně další doplňky (příchutě). Samotná káva totiž neobsahuje prakticky žádné kalorie. Například běžný šálek černé překapávané kávy o objemu cca 235 ml (8 oz) přidá k vašemu dennímu příjmu jen dvě kalorie.
Nicméně je třeba dodat, že espresso jako koncentrovaný kávový nápoj obsahuje více kalorií než překapávaná káva. Jediným šálkem espressa o objemu 30 ml (1 oz) tedy zkonzumujete přibližně dvě až čtyři kalorie. To znamená, že dvojitou dávkou espressa dodáte tělu méně než deset kalorií. Vezmeme-li v úvahu doporučený denní příjem kalorií pro dospělé, jedná se o zanedbatelné číslo.
Odkud se berou kalorie v cappuccinu?
Abychom pochopili, kolik kalorií cappuccino ve skutečnosti má, musíme si stručně popsat, jak se tento pěnivý nápoj vlastně vyrábí. Klasické cappuccino se připravuje z 1/3 espressa, 1/3 mléka a 1/3 mléčné pěny. Jestliže je v samotném espressu minimum kalorií, pak pokud se podíváme na složení cappuccina, zjistíme, že hlavním viníkem je mléko.
Počet kalorií v mléce se však liší v závislosti na druhu mléka. Plnotučné kravské mléko a plnotučné kokosové mléko jsou bohaté na kalorie stejně jako na tuky. V tabulce niže uvádíme, kolik kalorií obsahují různé druhy mléka, včetně alternativních druhů:
| Mléko | Objem | Kalorie |
| Kravské mléko (plnotučné) | 235 ml (8 oz) | 150 |
| Kravské mléko (polotučné) | 235 ml (8 oz) | 110 |
| Kravské mléko (odtučněné) | 235 ml (8 oz) | 80 |
| Mandlové mléko (neslazené) | 235 ml (8 oz) | 40 |
| Sójové mléko (neslazené) | 235 ml (8 oz) | 80 |
| Rýžové mléko (neslazené) | 235 ml (8 oz) | 120 |
| Kokosové mléko (neslazené) | 235 ml (8 oz) | 50 |
Rozbor kalorií v cappuccinu
Obecně lze říci, že cappuccino se skládá z 1/3 espressa a 2/3 mléka. Jednu třetinu však dále tvoří mléčná pěna, která je méně koncentrovaná než napařené mléko. To znamená, že při výpočtu celkového počtu kalorií v mléčné části cappuccina můžeme několik kalorií odečíst. V šálku o objemu 180 ml (6 oz) získáte zhruba následující:
30 až 60 (1 až 2 oz) espressa = přibližně 4 až 6 kalorií
90 až 120 (3 až 4 oz) plnotučného kravského mléka = asi 50 až 60 kalorií
90 až 120 (3 až 4 oz) odstředěného mléka = asi 30 až 40 kalorií
90 až 120 (3 až 4 oz) mandlového mléka = asi 10 až 20 kalorií
90 až 120 (3 až 4 oz) sójového mléka = asi 30 až 40 kalorií
To znamená, že šálek cappuccina o objemu 180 ml (6 oz) vyrobený z jediného espressa a mandlového mléka bude obsahovat něco málo přes 20 kalorií. A to není špatné!
A . . . a co cukr?
Velký problém však představuje cukr, který znamená více kalorií. Jedna čajová lžička cukru obsahuje neuvěřitelných 20 kalorií. To tedy znamená, že běžné cappuccino s jednou lžičkou cukru obsahuje dohromady zhruba 80 kalorií.
