Mezi hlavní aspekty při výběru kvalitního pákového kávovaru patří: spolehlivost, jednoduchost, přizpůsobivost a modernizace. V poslední době se renomovaní výrobci zaměřují na vývoj takzvaných modulárních kávovarů. Jaké jsou hlavní přednosti takových kávovarů? Může tato technologie opět posunout kávový průmysl kupředu?
Snadnější servis a delší životnost
Nejdříve je nutné upřesnit pojem modulární. Kávovary s touto technologií disponují jednoduše odnímatelnými díly a snadnou přístupností do klíčových součástek kávovaru.
Některé kávovary poskytují možnost takzvaného hot-swapu. Když tedy dojde k poruše jedné nezbytné součástky, není třeba kompletně rozebírat celý stroj, jelikož se bez větších potíží dostanete rovnou k jádru problému.
Tato technologie také minimalizuje odpad. V klasických kávovarech často můžou být součástky složitě integrované a náročné na opravu. Dokonce až do té míry, že se finančně vyplatí koupě nového stroje. V modulárních kávovarech je každá klíčová součástka brána jako samostatný celek, což výrazně prodlužuje životnost.
Možnost tuningu a personalizace
Odnímatelnost modulů je velmi dobře využitelná také při vylepšování a přizpůsobování kávovaru. Barista má tedy možnost sestavit si kávovar na míru. Použít může špičkové komponenty, a to bez nutnosti nákupu nového stroje. To ocení nejen gastronomické podniky, ale také domácí nadšenci, kteří ze svého kávovaru chtějí vytěžit maximum.
Nejčastěji jsou upravovány například: sprchová síta, portafiltery, flow control ventily, čerpadla a řídící desky s PID regulací. Některé značky nabízí také personalizaci panelů, páček a dalších mechanických prvků, což přispívá k lepšímu estetickému dojmu.
Softwarové rozhraní takových kávovarů je rovněž na té nejlepší možné úrovni, navíc firmy často vydávají aktualizace, které je možné do kávovaru kdykoliv nainstalovat pomocí technologie IoT.
Vyhlídky do budoucnosti
V současnu není technologie příliš rozšířená, používají ji zejména nejluxusnější a nejnovější modely. Například La Marzocco Modbar, který vás na první pohled zaujme svým neortodoxním designem. Naopak klasické pojetí kávovaru s minimalistickými prvky zastupuje Sanremo YOU. S tuningovým model Dalla Corte XT jistě také neuděláte chybu.
V budoucnosti pravděpodobně zaznamenáme nárůst množství modulárních kávovarů vzhledem k tomu, že přináší inovaci do oblasti servisu, personalizace, životnosti a celkového výkonu.
